Kohdesivu · Päivä 4 · Nikkō
Nikkōn ruoka: yuba, soba ja teehetki
Nikkōn ruokapäivä ei vaadi isoa ravintolajahtia. Riittää, että kesken pyhäkköpäivän löytyy pöytä, lämmin kulho ja paikallinen maku, joka ei tee päivästä raskaampaa.
Päivä 4 Yuba Ruokarytmi Kartta Tōshō-gū
Miksi yuba?
Yuba on soijamaidon pinnalta varovasti nostettu ohut tofuvaippa. Nikkōn virallinen matkailusivusto kuvaa yubaa kaupungin ja sen ympäristön kanssa lähes synonyymiseksi paikalliseksi herkuksi. Se voi olla keittoa, pientä lisuketta, soban seurana tai kokonainen lounassetti.
Matkakirjan kannalta yuba sopii Nikkōhon siksi, että se ei ole näyttävä ruoka vaan hiljainen ruoka: pehmeä, vähäeleinen ja vuoristopäivän keskellä levollinen.
Miten lounas kannattaa ajatella
Yuba-lounas
Paras jos haluatte tehdä Nikkōsta myös ruokamuiston. Valitkaa paikka läheltä pyhäkköaluetta tai asemaa, älkää metsästäkö täydellistä listaa väsyneinä.
Soba tai tee
Jos pyhäkköpäivä tuntuu jo täyteläiseltä, soba tai teehetki voi olla parempi kuin pitkä lounas. Tärkeintä on antaa jaloille ja päälle tauko.