RUOKA. KULTTUURI. TARINAT.
Makujen matkat – ruoka, siirtolaisuus ja kulttuurien kohtaamiset
Ruoka kulkee ihmisten mukana. Tutkimme makujen taustoja, tarinoita ja perinteitä – keittiöstä maailmaan ja takaisin.
LÖYDÄ JA KEITÄ
Reseptit
Makuelämyksiä arkeen ja juhlaan.
LUE JA OPI
Artikkelit
Syvällisiä tarinoita ruoasta ja sen maailmasta.
Reseptit
Artikkelit
-
Tacos al pastor – Meksikolaisen katuruuan kuningas Levantista
Tämä on legendaarisen tacos al pastor -katuruuan lyhyt ja pitkä historia resepteineen. Petollisen yksinkertainen resepti nousi nopeasti yhdeksi…
-
Nanbanzuke – Etelänbarbaarien etikkakalaa Japanista
Nanbanzuke on käsittämättömän upea kylmä kalaruoka japanista yhdistää eurooppalaista ja japanilaista ruokaperinnettä japanilaisille ominaiseen tyyliin. Yksinkertaista ja helppoa,…
-
Risotto kanalla ja paprikalla vie kielen mennessään
Risotto. Aineksiltaan petollisen yksinkertainen ja maultaan jumalainen ruokalaji, jonka aloittelijakin saa aikaan mutta mestaruuteen vaaditaan paljon harjoitusta. Ruokalajina…
-
Furikake – Köyhien lääkkeestä arvostetuksi joka pöydän riisimausteeksi
Furikake on suosittu pöytämauste, joka on helppo ja herkullinen lisäke riisille. Sen historia on mielenkiintoinen ja se valmistuu…