Päivä 5 · kohdesivu · käsityö ja keittiö
Kappabashi: Tokion keittiövälinekatu
Kappabashi on niitä paikkoja, joissa Japanin ruokakulttuuri muuttuu käsin kosketeltavaksi: veitsiksi, kulhoiksi, syömäpuikkotelineiksi, pannuksi, muoteiksi ja absurdeiksi muovisiksi ruokamalleiksi.
← Päivä 5 Sensō-ji Asakusan ruoka Sake
Miksi juuri Kappabashi?
Tämä ei ole tavallinen ostoskatu, vaan ruoan tekemisen kulissien takainen maailma. Kappabashi sopii matkakirjaan siksi, että se yhdistää teidän Japaninne: ruoan, käsityön, työkalut, materiaalit ja kotiin vietävän muistijäljen.
Historia ja merkitys
Kappabashi Dōgu Streetin oman esittelyn mukaan alue sijaitsee Taitōssa Asakusan ja Uenon välissä, ja kauppiaita alkoi kerääntyä Kappabashin seudulle noin vuonna 1912. Nykyisin katu on noin 800 metriä pitkä ja siellä on yli 170 keittiövälineisiin keskittyvää liikettä.
Tokion virallinen matkailusivusto kuvaa Kappabashia sekä ammattilaiskokkien että kotikokkien rakastamaksi paikaksi, jossa on keittiövälineitä, muovisia ruokamalleja ja astioita kävelymatkan päässä Sensō-jista.
Mitä täältä kannattaa etsiä?
Veitsi tai työväline
Jos veitsi tuntuu omalta, siihen kannattaa käyttää aikaa. Kysytään huollosta, teroituksesta ja siitä, sopiiko terä omaan käyttöön, ei vain kuvitelmaan täydellisestä ostoksesta.
Keramiikka ja pienet asiat
Pienet sakekupit, kulhot, syömäpuikkotelineet ja kankaat ovat usein parempi muisto kuin iso esine. Ne palaavat arkeen matkan jälkeen.